上汤皮蛋菠菜是一道美味可口的家常菜,做法简单,下面是具体的步骤:
首先准备好食材,需要新鲜的菠菜,皮蛋和鸡汤。
1.准备菠菜,洗净后焯水去除草酸,切成小段备用。
2.选新鲜皮蛋一枚,用温水洗净,切成丁状备用。
3.将鸡汤烧开,倒入切好的皮蛋丁,焯两三分钟取出。
4.同样的方法把焯过的菠菜放进去,焯约一分钟至变色捞出备用。
5.把之前焯过的汤和煮好的蔬菜一起倒入碗里,拌匀即可。
6.最后可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉提升味道。
这样一道美味的上汤皮蛋菠菜就成功了,操作简单,可以在家中轻松做出来。
上汤皮蛋菠菜的做法有哪些 扩展
主料
菠菜300克
鸡汤400克
辅料
皮蛋2个
豆腐150克
大蒜5克
调料
盐3克
1.准备好所需要的原料:菠菜、皮蛋和鸡汤。
2.菠菜去掉根部后洗净沥干水分。
3.菠菜对半切开。
4.皮蛋去皮后切丁。
5.豆腐洗净后切丁。
6.锅中水烧开,加入一勺盐,然后把菠菜倒入煮。
7.菠菜煮断生后捞出沥干水分。
8.锅中热油爆香蒜米,把一鸡汤倒入锅中
9.盖上盖子煮至沸腾
10.把皮蛋和豆腐倒入锅中煮。
11.加入一勺盐。
12.把之前煮好的菠菜倒入锅中。
13.煮至锅中所有食物再次沸腾即可关火。
上汤皮蛋菠菜的做法有哪些 扩展
1、把豆腐、皮蛋、香肠切碎;
2、把菠菜洗干净后,一分为二;
3、进油锅,先加入豆腐块,稍煮会;
4、再加入香肠;
5、再把菠菜加进去翻炒一下;
6、加入适量的水与盐;
7、烧三分钟再加入皮蛋;
8、再烧一分钟后即可。